南シナ海ベトナム沿岸で漁獲された鮮度の良い穴子を一つ一つ丁寧に手揚げしています。解凍後、そのままお召し上がりいただけるよう調理していますが、175°Cの油温で油調していただきますと、衣がカラッとして一層おいしくお召し上がりいただけます。天ぷらの一品、穴子天丼などにお薦めの逸品です。40ｇ、50ｇの2サイズをご用意いたしました。